中国有哪些茶“山寨体质”最强？
心心念念的春茶季马上又快到了！在这个春茶鲜爽的时节，一些名茶产区内，往往会发生一些奇特现象……
云南省西双版纳州勐海县，普洱茶名产区布朗山半山道的一个岔路口，耸立着一座气势恢宏，写有“老班章”字样的寨门。
每年3到4月，这座寨门都会被一批“检茶官”团队重重守围。他们由当地村民自发组成，进入寨门的每一辆车都必须接受里外上下严格检查。
可能你脑中此刻浮现出一部警匪大片。但事实上他们需核实的是——有没有老班章村外的普洱茶鲜叶被偷偷夹带进村内，冒名顶替成为“正宗老班章普洱茶”。
同一时间，远在安徽的黄山市黄山区猴坑一带，也有着相似的场景。
这样的场景，在众多名茶产区屡见不鲜。而这种“夹带私货”的行为一旦被发现，后果便是承担全村人的怒火……
在2021年的云南临沧昔归茶山，就有家一定规模的茶厂，通过半夜从高速路桥上往下扔茶的方式，试图偷偷将一车外山茶青变成“昔归茶”。结果引发当地茶农众怒，一把火烧掉了这批茶叶。差点连厂子一起毁掉。
明明风土相连，为什么就“几步远”的隔壁山头茶也不能进入这些产区？
茶为什么需要地理保护，如何甄别？
即便风土相连，也要残忍拒绝茶叶的“串门”行为。这与茶的地域特性有相当大的关联。
茶是一类对风土十分敏感的作物，或许只相隔一个山头，用同样工艺、同一位师傅做出来的茶，都有着明显的口感差距存在——坡面朝向导致的光照时间、水脉流域导致的土层深厚、山脉走向导致的风向变化，都无不影响着茶叶的本身品质。
对于茶叶来说，产地不同，标准不同，口感与价格也不同。这也让茶叶的“原产地”概念变得十分重要。若要学会甄别名茶，认“户口簿”是最首要的一步。
所谓的“户口”便是茶叶产品的地理保护区域，由包装上的“国家地理标志产品专用标识”所证明。
确认具有保护标识后，你已经能保证自己不会买到“假茶”了。但也需注意“以次充好”的情况。
因为在国家级的“地理保护区域”之下，也有“名产区”、“核心山头”等细分的地域概念。
那么，受到市场追捧的这些名茶，到底核心产区在什么地方，爱茶人该如何从茶叶核心产区来进行甄别？
明天便是3·15消费者权益日，我们需要还所爱之茶一个“正宗”之名。茶叶“户口簿”，我们翻起来！
西湖，龙井
可别傻傻分不清楚
又到了一年一度检验爱茶人“豪横”程度的时节。
春茶鲜美，能抢鲜便是极好。如若招待朋友的茶桌上摆上西湖龙井这等名茶，那友谊的小船就能变成豪华的巨轮。
但是，你仔细查验过它的“户口簿”了吗？你确定这款西湖边买的“龙井”就是的真的“西湖龙井”？
浙江的龙井各有千秋，但冒认产地那绝对是妥妥的欺骗行为。我们就以“西湖龙井”为例。很多消费者都容易把“龙井”与“西湖龙井”这两个概念搞混淆，以为“龙井”只是“西湖龙井”的缩写。
请谨记——不是产自浙江的绿茶都叫龙井，也不是西湖边儿买的龙井就叫西湖龙井。要弄清楚区别，我们先来看看国标上关于龙井茶的范围描述：
《GB/T 18650——2008 地理标志产品 龙井茶》
认定在西湖产区、钱塘产区、越州产区范围内采摘
并以特定工艺加工而成的绿茶，才有资格叫做龙井茶
制图/孙璐
而西湖龙井则需要更进一步的地域界定——采摘与生产都必须处于杭州市西湖风景名胜区和西湖区所辖区域内。
那它还能再细分吗？
当然能！在行业内多年的品饮比对中，西湖龙井产区在市场与口碑层面，也被业内人士分为一级产区与二级产区。
一级产区是位于西湖风景名胜区内的西湖龙井茶基地，以“狮龙云虎梅”五个区域为核心。包括胡公庙、龙井村、翁家山、云栖、虎跑、梅家坞等“响当当”的产区地名，都在这个区域内。
位于西湖风景名胜区外的西湖龙井茶基地（历史上生产旗枪茶的龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇的这一带）属于二级保护区。
顾名思义，一级产区是西湖龙井的传统产区，爱茶的老炮都偏爱这个区域的茶，也有诗为证——清代文学家袁枚在其烹饪著作中如此说道：
“杭州山茶处处皆清
不过以龙井为最耳”
《随园食单》
也是想表达龙井（村）附近的茶是为上品。
一般西湖龙井大规模开采时间集中在每年的3月20日前后，所以买西湖龙井不要一味求早哦，不然可能会买到冒名顶替的外地茶。
买票才能看到最核心的茶？
且看武夷岩茶如何“等级森严”
数年前，一份武夷山“母树大红袍”520万一斤的“价格表”成为了当时茶圈最大的“八卦”。尽管被证实这只是一段谣言，母树大红袍也早已停止采摘，但它从侧面说明了武夷岩茶不菲的身价。
武夷岩茶，是产自福建省武夷山市的乌龙茶。因其具有“活、甘、清、香”特质的“岩韵”，近年来大受追捧，品牌价值一跃跻身一线。
《GB/T 18745——2006 地理标志产品 武夷岩茶》
认定在福建省武夷山市现所辖行政区域范围内采摘
及采用特定工艺加工的乌龙茶，才有资格叫做武夷岩茶
制图/孙璐
而这所谓的“岩韵”，便离不开当地丹霞地貌中形成的茶园环境。陆羽有一条著名的语句，被武夷岩茶演绎得淋漓尽致：
“上者生烂石，中者生砺壤”
《茶经》
武夷山典型的丹霞地貌，使得当地土壤结构良好，能保证土层的通透性；矿物元素和微量元素等养分齐全，有利于氨基酸的合成和转化。生长在这种环境中的茶树，根系发达，氨基酸合成条件好，更有区域风味与山场气息。
加之拥有六大茶类中最为繁杂的制作工艺，使得其本地“原装”产品与外地假冒产品的品质差异巨大。
而根据岩层分布的不同，武夷岩茶又是对区域环境“挑剔”到极致的一个茶品类。
由此诞生了其品质由高到低“正岩、半岩、洲茶、外山”的概念区分，其中名气最高，价格最贵的便是正岩茶。原福建省茶叶质量检测站站长陈郁榕曾这么说道：“通俗来讲，你到武夷山买景区门票才能进去看到的茶就是正岩茶。”
在正岩区域中，更是细分有“三坑两涧”等核心微产区，这些核心产区与边缘产区的价格差异最高可达几倍甚至数十倍。
喝武夷岩茶，请一定记得看产地哦。
锁山、封路？
普洱茶农将保护产区做到极致
普洱茶同样是最能体现“一山一味”的茶品之一，往往隔山相望的“两兄弟”，身价可谓相隔“两重天”。
这使得这片滇南深山的人民，成为了“地理区域保护”最勤劳的“践行者”。
普洱茶是云南的一张强名片，据相关机构统计，2021年其茶叶品牌收益位列全国三甲。按照其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）与普洱茶（熟茶）两种类型。
《GB/T 22111——2008 地理标志产品 普洱茶》
认定在上图地理保护区域范围内采摘
及采用特定工艺加工的茶，才有资格叫做普洱茶
制图/孙璐
普洱茶区地域广阔，其中代表产区大部分集中在临沧市、普洱市、西双版纳州三地。
普洱茶有一个特点是一山一味，不同产地普洱茶口感差异较为明显。以生普为例，西双版纳州布朗山区域所产普洱茶苦重回甘，口感浓强；易武区域所产普洱茶花蜜香突出，口感柔和。
核心村寨、山头等微产区更是具有独特的品质特征，且产量稀少。这使得其价格水涨船高，譬如在2021年，临沧市冰岛老寨的鲜叶价格（平均4到5斤鲜叶做1斤成品茶）最高已经突破万元高价。这使得许多茶商铤而走险，用更便宜的茶叶标上核心产区地名赚取黑心钱。
越热门的产区，仿冒的风险越大。
对于不太了解茶的朋友，请记住这几个关键字：班章、冰岛、昔归、刮风寨、麻黑，如果买茶时看到它们，而价格是数百、数十甚至九块九一饼，那么建议你可以直接放弃购买，选择有一定品牌力的大厂购买标准化产品是为上策。
对于老炮，各产区价格已了然于胸，也务必牢记不要贪图便宜。
不是所有长得像“海带”的茶
都能叫太平猴魁
黄山巍峨，迎客松将如织游客迎来送往，而在其北脉山麓，也有一个村寨经常被汹涌人潮“踏破门槛”。它就是太平猴魁的核心产地——黄山市黄山区猴坑。
太平猴魁得名于1912年，是公认的名茶之一。其价格不菲，主要原因是产地范围较小。它的核心产地为黄山区（原太平县）新明乡一带，猴坑就隶属于新明乡三门村，在这里还有猴岗、颜家等名优产地。
《GB/T 19698——2008 地理标志产品 太平猴魁茶》
认定在安徽省黄山市黄山区现辖行政区域范围内采摘
及采用特定工艺加工的绿茶，才有资格叫做太平猴魁
制图/孙璐
其实简单来讲，想要买到正宗的太平猴魁，请认准原产地。
据黄山市所公示的太平猴魁地理标识监管保护相关发布，在包装上如有太平猴魁字样，那产地项必须标明为黄山市黄山区范围内，如发现产地不在此范围或没有产地信息，可直接拨打12315电话进行投诉索赔。
福鼎人坚持捍卫的
不仅是白茶，也是故乡的山与水
到了福鼎，一定要入口的。除了海鲜，那便是白茶了。
福鼎白茶茶区广袤，据相关部门统计，福鼎2021年茶园可采摘面积约30.5万亩，白茶产量2.65万吨。其中产量代表区域有点头镇、白琳镇等，品质口碑代表区域有磻溪镇、管阳镇及太姥山等。
《DB35/T 1076——2010 地理标志产品 福鼎白茶》
认定在福建省福鼎市行政区域内采摘
及采用特定工艺加工的白茶，才有资格叫做福鼎白茶
制图/孙璐
茶叶专家骆少君评价福鼎白茶之所以品质上乘是：“由于其特定的水土、特定的小气候、特定的品种等先天优势加之特定的传统加工工艺、特定的冲泡方法等因素所决定的。”
福鼎白茶因品质出众，身价在白茶品类中属上乘。辨别福鼎白茶，除了认准产地之外，还需了解它的品级之分。福鼎白茶主要的品级由高到低有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种，由于采摘标准的不同，每一个级别都有特别明显的外观区别，且价格有所差异。
正是因为各地独特的山川河流、风土气象以及文化技艺传承，共同构成了华夏大地纷呈的茶香。它们都是风土造物与当地劳动人民智慧的共同结晶，是对美好希望的传承。
愿天下无假。
甄别名茶实用Tips:
1. 不盲目追求热门。对于不了解的茶品，请认准地理标识与品牌
2. 核实产地（厂址），是否与该茶地理标志保护区域对应
3. 不要贪图便宜，选择价格合理的产品入手
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参考资料
《GB/T 18650——2008 地理标志产品 龙井茶》
《GB/T 18745——2006 地理标志产品 武夷岩茶》
《GB/T 22111——2008 地理标志产品 普洱茶》
《GB/T 19698——2008 地理标志产品 太平猴魁茶》
《DB35/T 1076——2010 地理标志产品 福鼎白茶》
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